Apfelstrudel
		300g Mehl 200g Butter, kalte 2 TL Butter, flüssige 100g Puderzucker 1 Ei(er) 1 Eigelb 2 Pck. Vanillinzucker 2 EL Pinienkerne	2 Msp. Zitrone(n), abgeriebene Schale ½ TL Zimt 1 Prise Salz 40g Rosinen 600g Äpfel 50g Zucker 50g Paniermehl 2 EL Rum

ZUBEREITUNG

300g Mehl, 200g Butter in Stückchen, 100g Puderzucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Msp. Zitronenschale und Salz zum glatten Teig verkneten. Ca. 1 Std. kalt stellen.
Rosinen waschen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Beides mit Zucker, Paniermehl, 2 TL Butter, Pinienkernen, Rum, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt und 1 Msp. Zitronenschale mischen. Mürbeteig auf etwas Mehl zum Rechteck ca. 26 x 40 cm ausrollen. Evtl. 1 Teigstreifen zum Verzieren abschneiden. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Füllung darauf geben, im Teig einschlagen. Mit Teigstreifen verzieren, mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft:175°C / Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.